Fra le 350 Pizzerie Eccellenti in Italia nel 2024 secondo 50 Top Pizza
Pizzeria a Bologna:
un nuovo modo di mangiare Pizza
da Corten
Vincitore Premio Travellers Choice 2024 di TripAdvisor
Dove mangiare una buona pizza a Bologna?
Ti è mai capitato di cercare disperatamente una pizzeria, spinto da una voglia irrefrenabile di mangiare un’ottima pizza?
Magari dopo una lunga giornata di lavoro, desiderando solo del meritato relax e qualcosa di buono da mangiare, o durante una tanto attesa serata con gli amici o la tua anima gemella.
Scegliere una pizzeria a Bologna sembra facile, ma quante volte ti sei ritrovato con impasti pesanti e sapori anonimi che non soddisfano minimamente la tua golosa voglia?
Spesso, le proposte mancano di coraggio, e ogni pizza sembra la copia dell’altra.
Eppure, c’è una differenza che fa la differenza: quella tra una pizza qualunque e una pizza contemporanea, che sa come reinventarsi e offrirti un’esperienza “diversa”.
Che cos'è la Pizza Contemporanea?
La pizza contemporanea non è una semplice moda passeggera.
È il risultato di numerosi anni di pratica e di una maniacale attenzione ai dettagli, dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione dell’impasto.
Nasce dall’idea di reinterpretare uno dei piatti più famosi al mondo e simbolo indiscusso della tradizione napoletana, rispettando le sue radici ma con un occhio di riguardo al futuro.
Ecco perché è così apprezzata:
- Impasto a lunga lievitazione: da 24 a 36 ore per garantire leggerezza e alta digeribilità.
- Alta idratazione e farine proteiche: vengono utilizzate farine forti e selezionate, che donano alla pizza una struttura morbida e alveolata, perfetta per esaltare i sapori.
- Cornicione alto e ben alveolato: non è solo un bordo, ma un’esplosione soffice e leggera di sapore e consistenze.
Corten: Pizzeria Gourmet e Contemporanea nel centro di Bologna
Non basta solo fare una buona pizza, bisogna saperla trasformare in qualcosa di unico.
Da Corten, la nostra pizzeria a pochi passi da Piazza San Domenico di Bologna, ogni pizza è una piccola opera, frutto di passione e di una continua ricerca dell’eccellenza.
La nostra attenzione va oltre gli ingredienti: studiamo e ci concentriamo su come questi interagiscono con l’impasto e su come stupire i nostri clienti morso dopo morso.
Ecco perché le nostre pizze sono diverse:
- Sperimentazione nei sapori: le nostre combinazioni sono studiate per esaltare ogni ingrediente, con abbinamenti che vanno oltre il convenzionale.
- Tecniche avanzate di lievitazione e cottura: non ci accontentiamo delle tecniche tradizionali, ma le perfezioniamo per ottenere il massimo della leggerezza e della digeribilità.
- Ricerca costante della perfezione: ogni pizza è il risultato di test e miglioramenti, perché non ci fermiamo mai davanti alla prima buona idea.
La rivoluzione del Food & Drink Pairing
Corten non è una semplice pizzeria.
Abbiamo introdotto a Bologna il concetto di food & drink pairing, accostando a ogni pizza un cocktail creato su misura.
È qui che la nostra creatività si esprime al massimo: esploriamo nuove combinazioni di sapori che si completano a vicenda.
Il risultato? Un’esplosione di gusti e fragranze perfettamente bilanciati tra loro!
La nostra magica location
La nostra location, nel cuore di Bologna, ti accoglie con un’atmosfera calda e curata, perfetta per goderti una buona pizza ed un dissetante cocktail.
E il nostro servizio?
Sempre attento, anche alle piccole cose, senza mai essere invadente: vogliamo che tu ti senta a casa, ma con quel tocco in più che rende il tuo pranzo o la tua serata davvero speciali.
Perché scegliere Corten come
la tua Pizzeria a Bologna
di riferimento?
Pizze realizzate con impasto a lunga lievitazione e ingredienti di qualità
Deliziosi cocktail abbinati su misura alle nostre pizze
Location curata nel pieno centro di Bologna
Via Garibaldi n. 5/H
40124 – Bologna (BO)
Lunedì – Mercoledì:
dalle 18.00 alle 00.00
Giovedì:
dalle 12:30 alle 14:30
dalle 18.00 alle 00.00
Venerdì – Domencia:
dalle 12:30 alle 14:30
dalle 18.00 alle 01.00